LANGOSTINOS EN SALSA DE COCO

LANGOSTINOS CON SALSA DE COCO

Ingredientes
12 langostinos
3 tazas miga de pan o galletas de soda trituradas
sal y pimienta al gusto
2 huevos
3/4 taza coco rallado deshidratado
3/4 taza leche de coco
1/2 taza crema de leche
1 cda mantequilla
2 1/2 cdtas azúcar
1 oz brandy o vino blanco (opcional)
aceite para freír

Preparación:

Después de descongelar los langostinos, previamente pelados y desvenados, se procede apanarlos, se pasan por la miga de pan o de galletas, luego en un recipiente añada los huevos y batalos junto con la sal y la pimienta, sumerja los langostinos y posteriormente vuelva a pasarlos por la miga de pan o de galletas, coloquelos en la nevera durante 10 minutos
salteelos en aceite hasta que tengan un color dorado en ambos lados

PARA LA SALSA:
coloque el coco rallado en un sartén a fuego medio, hasta que tome un color dorado sin que se vaya a quemar, añada la leche de coco,la mantequilla, la crema de leche, el azúcar, revuelva constantemente, incorpore el brandy o el vino blanco y continúe revolviendo hasta que espese un poco, y listo una receta fácil, practica y deliciosa, puedes acompañarla con un arroz con verduras y una ensalada fresca que le de un toque citrico. Disfrutala!!!!

DEDITOS DE ROBALO APANADO

DEDITOS DE ROBALO APANADOS AL HORNO CON DOS SALSAS.

Ingredientes
1 (500g) libra de filete de róbalo sin piel y sin espinas, cortado en dedos medianos
1 (14g) cucharada de aceite vegetal
1 (3g) diente de ajo pelado y finamente picado
Especias al gusto ( tomillo, oregano,pimienta)
1 (100g) taco de galletas de soda original trituradas
Para preparar la salsa de miel y mostaza: 2 (40g) cucharadas de mostaza
2 (30g) cucharadas de crema de lecheLight
1 (21g) cucharada de miel
Para preparar la salsa tártara: 2 (40g) cucharadas de mayonesa ligera
2 (30g) cucharadas de crema de leche Light
2 (30g) cucharadas de pepinillos agridulces
1 (9g) cucharada de alcaparras finamente picadas
zumo de medio limón

Instrucciones
PASO 1 PARA EL APANADO
Precalentar el horno a 180°C (350°C). 30 minutos antes de la preparación.

PASO 2
En un recipiente poner los dedos de róbalo y marinar con el aceite y el ajo.

PASO 3
Aparte en un plato grande, mezclar las especias con las galletas original trituradas

PASO 4
Pasar los deditos de pescado sobre las migas de galleta hasta que queden cubiertos por todos lados.Organizar sobre una lata y hornear durante 10 minutos o hasta que estén dorados y crocantes.

PASO 5
Para preparar la salsa de miel y mostaza: En un recipiente pequeño mezclar con un batidor o tenedor la crema de leche Light, la mostaza y la miel hasta integrar todos los ingredientes.

PASO 6
Para preparar la salsa tártara: En otro recipiente añadir la mayonesa, la crema de leche Light, los pepinillos, las alcaparras y el jugo de limón. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.

PASO 7
En un plato grande para compartir servir los dedos de pescado acompañados de las dos salsa.